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運(yùn)營(yíng)管理是指對(duì)運(yùn)營(yíng)過程的計(jì)劃、組織實(shí)施和控制，是與產(chǎn)品生產(chǎn)和服務(wù)創(chuàng)造密切相關(guān)的各種管理任務(wù)的總稱。運(yùn)行管理的對(duì)象是運(yùn)行過程和運(yùn)行系統(tǒng)，經(jīng)營(yíng)過程是投入轉(zhuǎn)化，產(chǎn)出的過程，是勞動(dòng)過程還是價(jià)值增值的過程，是經(jīng)營(yíng)的第一對(duì)象。經(jīng)營(yíng)必須考慮如何計(jì)劃、組織和控制這些生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)是指能夠?qū)崿F(xiàn)上述轉(zhuǎn)化過程的手段，運(yùn)營(yíng)管理的工作內(nèi)容是什么？運(yùn)營(yíng)管理是對(duì)運(yùn)營(yíng)過程的計(jì)劃、組織實(shí)施和控制，是與產(chǎn)品生產(chǎn)和服務(wù)創(chuàng)造密切相關(guān)的各種管理任務(wù)的總稱。

從另一個(gè)角度來看，運(yùn)營(yíng)管理也可以只生產(chǎn)和交付公司主要產(chǎn)品和服務(wù)的系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、運(yùn)行、評(píng)估和改進(jìn)。無論是制造型企業(yè)還是服務(wù)型企業(yè)，或組織如何及時(shí)為客戶提供有價(jià)值優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品或服務(wù)，是運(yùn)營(yíng)管理的核心。因此，運(yùn)營(yíng)管理是為實(shí)現(xiàn)客戶價(jià)值而進(jìn)行的系統(tǒng)設(shè)計(jì)、運(yùn)行評(píng)價(jià)和改進(jìn)的管理過程。事實(shí)上，最早的術(shù)語運(yùn)營(yíng)管理是從生產(chǎn)管理演變而來的。近十幾年來，生產(chǎn)管理學(xué)界對(duì)生產(chǎn)的認(rèn)識(shí)逐漸加深。生產(chǎn)不僅只有型產(chǎn)品的制造，還包括無形產(chǎn)品提供服務(wù)。它是指將生產(chǎn)要素的投入轉(zhuǎn)化為有形產(chǎn)品和無形服務(wù)產(chǎn)出的過程，通過創(chuàng)造效用來增加附加值。因此，生產(chǎn)管理課程的名稱也由生產(chǎn)管理演變?yōu)樯a(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理或統(tǒng)稱經(jīng)營(yíng)管理。運(yùn)營(yíng)管理是研究如何組織計(jì)劃，實(shí)施和控制制造產(chǎn)品或提供服務(wù)的過程。因?yàn)橐陨现v解的基本概念、方法和技術(shù)，不僅適用于制造業(yè)，也適用于服務(wù)業(yè)。