1. 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)被劃分為A級(jí)、B級(jí)、C級(jí)和D級(jí)四個(gè)層次，根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn)因素的考量，每年至少監(jiān)督檢查次數(shù)分別為1次、1-2次、2-3次和3-4次。這些風(fēng)險(xiǎn)因素包括靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素和動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素，其中靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素包括食品類(lèi)別、經(jīng)營(yíng)規(guī)模、消費(fèi)對(duì)象等，動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素則涉及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件、過(guò)程控制、管理制度的運(yùn)作等。風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)還會(huì)基于監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢、投訴舉報(bào)、案件查處、產(chǎn)品召回等監(jiān)督管理記錄進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整。
2. 根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法》的規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)估采用評(píng)分制，百分制計(jì)算。其中，靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值占40分，動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值占60分。分值越高，風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)越高。
3. 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素根據(jù)量化分值被細(xì)分為Ⅰ檔、Ⅱ檔、Ⅲ檔和Ⅳ檔。在評(píng)定靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值時(shí)，需要調(diào)取食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的許可檔案，并根據(jù)靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值表逐項(xiàng)計(jì)分，累加確定分值。若檔案內(nèi)容不全，可要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者補(bǔ)充相關(guān)材料。
4. 動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)量化分值的評(píng)定可以結(jié)合日常監(jiān)督檢查結(jié)果來(lái)確定，或者組織人員深入企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行打分評(píng)價(jià)。日常監(jiān)督檢查結(jié)果將用于動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)分值的評(píng)定，并根據(jù)動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)表逐項(xiàng)計(jì)分，累加得出分值。若采用現(xiàn)場(chǎng)打分評(píng)價(jià)，應(yīng)依照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》進(jìn)行，必要時(shí)可聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員參與。
5. 企業(yè)除了高層領(lǐng)導(dǎo)如董事長(zhǎng)、總經(jīng)理等，通常分為生產(chǎn)型企業(yè)部門(mén)及商業(yè)型企業(yè)部門(mén)。生產(chǎn)型企業(yè)一般包括財(cái)務(wù)部、市場(chǎng)部、采購(gòu)部、技術(shù)部、生產(chǎn)部、質(zhì)檢部等，而商業(yè)型企業(yè)則不包括生產(chǎn)、技術(shù)、質(zhì)檢等部門(mén)。每個(gè)企業(yè)的行業(yè)和規(guī)模不同，其下設(shè)的部門(mén)也會(huì)有所不同。財(cái)務(wù)部門(mén)的重要性不僅在于對(duì)資金的管理，更在于指導(dǎo)公司各部門(mén)的工作。市場(chǎng)部、采購(gòu)部及生產(chǎn)庫(kù)房需定期與財(cái)務(wù)部對(duì)賬，確保企業(yè)各部門(mén)的資金流動(dòng)與賬目無(wú)誤。
6. 對(duì)于生產(chǎn)型企業(yè)，各部門(mén)不僅要服務(wù)市場(chǎng)部也要服務(wù)生產(chǎn)部門(mén)，處理好與市場(chǎng)部的矛盾是每個(gè)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)必須重視的問(wèn)題。若無(wú)生產(chǎn)部門(mén)，市場(chǎng)部則需要公司各部門(mén)的支持與配合。所有部門(mén)都是服務(wù)公司運(yùn)作的重要部門(mén)，高層領(lǐng)導(dǎo)在管理時(shí)應(yīng)避免偏袒某一部門(mén)，以免引起部門(mén)間的不和諧。
7. 企業(yè)常見(jiàn)的部門(mén)包括人事后勤（辦公室）、財(cái)務(wù)籌資（財(cái)務(wù)部）、物料采購(gòu)供應(yīng)（物資管理部）、生產(chǎn)制造部（生產(chǎn)部）、技術(shù)研發(fā)部（技術(shù)部）、質(zhì)量監(jiān)督部（質(zhì)量管理部）、經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售部（營(yíng)銷(xiāo)部）等。還有董事會(huì)秘書(shū)負(fù)責(zé)的董事長(zhǎng)辦公室，負(fù)責(zé)監(jiān)督公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)及向董事長(zhǎng)、董事會(huì)報(bào)送數(shù)據(jù)材料的整理分析?？偨?jīng)理則全面負(fù)責(zé)公司的日常管理經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。部門(mén)設(shè)置會(huì)根據(jù)公司規(guī)模及行業(yè)特點(diǎn)有所不同。
其他部門(mén)還包括：黨群工作部（或黨委辦公室、組織部、宣傳部等），工會(huì)辦公室，保衛(wèi)部以及后勤部。
關(guān)于大型企業(yè)究竟有多少個(gè)部門(mén)以及具體是什么部門(mén)的問(wèn)題，中大型企業(yè)會(huì)設(shè)有營(yíng)銷(xiāo)部、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)部、工藝技術(shù)部、設(shè)備動(dòng)力部等部門(mén)。而對(duì)于大型集團(tuán)公司，其組織結(jié)構(gòu)和部門(mén)設(shè)置更為復(fù)雜?？赡軙?huì)成立營(yíng)銷(xiāo)中心或營(yíng)銷(xiāo)總公司（分公司），研發(fā)系統(tǒng)下有研究所、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)部等。制造系統(tǒng)則包括生產(chǎn)部（或分廠）、采購(gòu)部、品管部、工藝部、設(shè)備部等。除此之外，公司還有總裁辦、人力資源部、行政服務(wù)部、財(cái)務(wù)部、經(jīng)營(yíng)管理部等職能部門(mén)。
針對(duì)一個(gè)企業(yè)的部門(mén)，可以大致分為財(cái)政部、人力部、市場(chǎng)部、生產(chǎn)部、信息部以及證券部等。其中，財(cái)政部負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)、納稅籌劃、預(yù)算成本控制、審計(jì)以及并購(gòu)重組等工作。人力部則涉及規(guī)劃、招聘、培訓(xùn)、績(jī)效考核、薪酬和文化行政等方面。市場(chǎng)部則主要負(fù)責(zé)策劃、品牌、渠道、業(yè)務(wù)員、公關(guān)和客戶新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)等工作。生產(chǎn)部涵蓋技術(shù)開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)流程、采購(gòu)、品質(zhì)監(jiān)督和供應(yīng)鏈等方面。信息部則負(fù)責(zé)廣告設(shè)計(jì)、產(chǎn)品包裝、企業(yè)信息化、項(xiàng)目管理以及電子商務(wù)等。證券部則關(guān)注證券市場(chǎng)、投資融資、金融保險(xiǎn)和商業(yè)計(jì)劃等。
至于公司一般分哪些部門(mén)以及這些部門(mén)的職能和職位設(shè)置，這需要根據(jù)公司的規(guī)模和業(yè)務(wù)情況來(lái)確定。常見(jiàn)的職務(wù)包括董事長(zhǎng)、總裁、總監(jiān)、總經(jīng)理、部門(mén)經(jīng)理、主管和專(zhuān)員等。常設(shè)部門(mén)則包括行政部、人力資源部、財(cái)務(wù)部、業(yè)務(wù)部和銷(xiāo)售部等。行政部門(mén)負(fù)責(zé)企業(yè)的日常行政和后勤服務(wù)，人事部門(mén)則涉及人力資源管理，如人員招聘和工資發(fā)放等。財(cái)務(wù)部門(mén)則負(fù)責(zé)企業(yè)的賬目和財(cái)務(wù)管理等。生產(chǎn)型的企業(yè)則一般包括總務(wù)人事部門(mén)、采購(gòu)部門(mén)、市場(chǎng)部門(mén)（銷(xiāo)售部門(mén)）、技術(shù)部門(mén)（研發(fā)等）和生產(chǎn)部門(mén)等。
企業(yè)的部門(mén)設(shè)置是根據(jù)其業(yè)務(wù)需求和規(guī)模來(lái)定的，不同的企業(yè)會(huì)有不同的部門(mén)設(shè)置和職位安排。
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