針對食品廠外圍保潔工作的績效考核，需結(jié)合食品安全規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及安全管理要求，設(shè)計(jì)一套科學(xué)、可量化的評價(jià)體系。以下從考核原則、指標(biāo)設(shè)計(jì)、實(shí)施方法、優(yōu)化建議四方面進(jìn)行系統(tǒng)說明：
一、考核體系設(shè)計(jì)原則
1. 合規(guī)優(yōu)先
符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013），強(qiáng)調(diào)廠區(qū)環(huán)境防蟲害、防污染、排水系統(tǒng)清潔等要求。
2. 量化導(dǎo)向
采用“定量+定性”結(jié)合方式，定量指標(biāo)占比≥70%（如清潔頻次、廢棄物處理量），定性指標(biāo)為輔（如工作態(tài)度、應(yīng)急響應(yīng)）。
3. 安全權(quán)重
因涉及食品安全，環(huán)境衛(wèi)生類指標(biāo)（如蟲害防治、污染物清理）權(quán)重應(yīng)高于普通保潔場景。
二、核心考核指標(biāo)設(shè)計(jì)
（1）清潔質(zhì)量（權(quán)重40%）
| 指標(biāo) | 標(biāo)準(zhǔn)要求 | 數(shù)據(jù)來源 |
||-
| 道路/場地清潔度 | 無積塵、積水、雜物，硬化地面無污漬（每日清掃≥2次） | 巡查記錄、監(jiān)控抽查 |
| 排水溝渠暢通 | 無堵塞、淤泥堆積，雨季排水及時(shí)（每周清理≥1次） | 檢查記錄、現(xiàn)場照片 |
| 綠化帶維護(hù) | 無枯枝落葉堆積，植被修剪整齊（避免蟲害孳生） | 環(huán)境檢查表 |
| 垃圾收集點(diǎn)管理 | 垃圾桶無溢出、無異味，定時(shí)消毒（每日清運(yùn)≥1次） | 清運(yùn)臺(tái)賬、消毒記錄 |
（2）安全規(guī)范（權(quán)重30%）
（3）蟲害防治（權(quán)重20%）
（4）應(yīng)急響應(yīng)（權(quán)重10%）
?? 三、考核實(shí)施方法
1. 多維度評分
2. 獎(jiǎng)懲機(jī)制
3. 工具支持
? 四、優(yōu)化建議
1. 動(dòng)態(tài)調(diào)整指標(biāo)
夏季增加“蚊蠅密度檢測”（放置誘捕器計(jì)數(shù)），雨季強(qiáng)化“排水溝清潔頻次”。
2. 融入ESG管理
參考工業(yè)園區(qū)案例（如印尼莫羅瓦利園區(qū)），將“廢棄物分類率”“節(jié)水措施”納入考核。
3. 定期校準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)
每半年審核指標(biāo)合理性（如根據(jù)食品安全審計(jì)結(jié)果調(diào)整權(quán)重）。
總結(jié)
食品廠外圍保潔考核需以食品安全紅線指標(biāo)為核心（如蟲害控制、污染物隔離），通過量化清潔頻次+安全行為記錄實(shí)現(xiàn)客觀評價(jià)，同時(shí)結(jié)合動(dòng)態(tài)場景調(diào)整（季節(jié)/天氣）和獎(jiǎng)懲激勵(lì)提升執(zhí)行有效性。建議參考國標(biāo)GB 14881-2013和工廠ESG管理實(shí)踐持續(xù)優(yōu)化細(xì)則，確保廠區(qū)環(huán)境“零風(fēng)險(xiǎn)”。
轉(zhuǎn)載：http://runho.cn/zixun_detail/450702.html