課程描述INTRODUCTION
培訓(xùn)講師：劉曉亮
課程價(jià)格：￥元/人
培訓(xùn)天數(shù)：2天
日程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
破解“八不會(huì)”店長(zhǎng)，中國(guó)式人性＋ PDCA 雙閉環(huán)執(zhí)行力工具，引爆復(fù)購率！30年沉淀，30套工具。值！
課程解決八種痛點(diǎn)
總部政策：總部政策無執(zhí)行力，活動(dòng)無效了。
目標(biāo)分解：目標(biāo)分解無執(zhí)行力。躺平者多了。
離職率高：團(tuán)隊(duì)管理無執(zhí)行力。離職率高了。
標(biāo)準(zhǔn)走樣：標(biāo)準(zhǔn)落地?zé)o執(zhí)行力。流程走樣了。
數(shù)據(jù)分析：經(jīng)營(yíng)指標(biāo)無執(zhí)行力。停止增長(zhǎng)了。
復(fù)購率低：私域運(yùn)營(yíng)無執(zhí)行力。復(fù)購率低了。
問題累積：檢查工作無執(zhí)行力。問題過夜了。
客流高峰：客流高峰無執(zhí)行力。體驗(yàn)降級(jí)了。
造就八類店長(zhǎng)
1、店長(zhǎng)不會(huì)計(jì)劃統(tǒng)籌工作缺條理性。
2、店長(zhǎng)不會(huì)目標(biāo)分解達(dá)成低。
3、店長(zhǎng)不會(huì)帶團(tuán)隊(duì)離職多。
4、店長(zhǎng)不會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化落地體驗(yàn)感差。
5、店長(zhǎng)不會(huì)做數(shù)據(jù)分析運(yùn)營(yíng)指標(biāo)達(dá)成低。
6、店長(zhǎng)不會(huì)做私域運(yùn)營(yíng)導(dǎo)致復(fù)購率低。
7、店長(zhǎng)不會(huì)追蹤工作問題堆積導(dǎo)致管理失控。
8、店長(zhǎng)不會(huì)處理客流高峰突發(fā)問題導(dǎo)致差評(píng)擴(kuò)散。
“八不會(huì)”店長(zhǎng)背后的“底層邏輯”就是"PDCA圈”斷層了！！數(shù)據(jù)證明：在不增加投資的前提下，提升店長(zhǎng)執(zhí)行力10%，餐飲門店業(yè)績(jī)平均提升25%，零售門店提升22%。
四大特色
1項(xiàng)技術(shù)------2天13小時(shí)講透店長(zhǎng)執(zhí)行力核心技術(shù)：PDCA雙閉環(huán)工具
3次內(nèi)化------課前2次診斷表，課中8次整改案，課后1次落地會(huì)
6個(gè)模塊------目標(biāo)分解、高峰溝通、新人帶教、數(shù)據(jù)分析、檢查工作、問題解決
30套工具-----講解八大門店執(zhí)行力痛點(diǎn)解決干貨：30套工具模板，馬上見效
學(xué)習(xí)對(duì)象
1、店長(zhǎng)經(jīng)理、副店長(zhǎng)、領(lǐng)班；區(qū)域經(jīng)理；運(yùn)營(yíng)總監(jiān)；加盟商老板；中小連鎖企業(yè)總經(jīng)理。以及追求超級(jí)門店執(zhí)行力的核心股東。
2、企業(yè)商學(xué)院院長(zhǎng)；內(nèi)部講師；以及需要做內(nèi)部轉(zhuǎn)訓(xùn)的資深店長(zhǎng)/運(yùn)營(yíng)經(jīng)理。
3、需要考察導(dǎo)入定制內(nèi)訓(xùn)的企業(yè)觀摩組合方式：
運(yùn)營(yíng)總監(jiān)+培訓(xùn)專員+2名資深店長(zhǎng)。
兩天課程內(nèi)容
第一單元：P-目標(biāo)達(dá)成，總部政策落地法寶
一、目標(biāo)總是完不成？計(jì)劃總是缺條理？根源在“老指標(biāo)粗放 ＋新指標(biāo)缺失”
1、員工目標(biāo)缺拆解：零售門店拆解練習(xí)題/餐飲門店拆解練習(xí)題
2、“三坑”店長(zhǎng)：政策“傳聲筒”、短視頻“拍腦袋”、促銷“走形式”
二、日標(biāo)分解落地難？100家*門店的實(shí)戰(zhàn)解法
1、店長(zhǎng)必避的5個(gè)目標(biāo)坑：新指標(biāo)沒權(quán)重、責(zé)任沒到人、資源不匹配
2、目標(biāo)精準(zhǔn)分解七步法：（零售業(yè)案例/餐飲業(yè)案例）
3、店長(zhǎng)缺乏計(jì)劃統(tǒng)籌能力，工作條理性差，怎么辦？
三、現(xiàn)場(chǎng)制作：如何在門店制作視覺化月周日員工目標(biāo)看板？
【本單元原創(chuàng)落地工具】：目標(biāo)五分法、月周日目標(biāo)分解看板、銷售目標(biāo)拆解七步法（零售/餐飲）、店長(zhǎng)工作條理性訓(xùn)練法
第二單元：D1-客流高峰期體驗(yàn)感溝通秘訣
一、溝通黃金原則：管理要本位（抓結(jié)果），溝通要換位（解顧慮）
1、有效溝通三境界：懂技法（說清楚）、懂心法（愿執(zhí)行）、懂大愛（共成長(zhǎng)）
2、破解4 類溝通難點(diǎn)：老員工抵觸加班、總部政策“聽不懂”、跨部門配合差、工作分派對(duì)抗多
二、現(xiàn)場(chǎng)痛點(diǎn)溝通實(shí)戰(zhàn)技巧
1、客流高峰期協(xié)同差，怎么溝通？
現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)：《高峰期店長(zhǎng)操盤手冊(cè)》（餐飲版/零售版）
2、下達(dá)指令三步法：目標(biāo)+標(biāo)準(zhǔn)＋ 資源
3、必備溝通工具：同理心溝通法、情緒管理五部曲
4、員工不愿做私域社群怎么聊？
三、零售/餐飲案例分析：老店長(zhǎng)“憑經(jīng)驗(yàn)”拒絕“刺頭”管理新方法，如何溝通讓他主動(dòng)嘗試？
【本單元原創(chuàng)落地工具】：客流高峰期協(xié)同三步法、政策落地溝通三步法、下達(dá)指令三步法、跨部門溝通破墻術(shù)、前廳后廚配合溝通清單法
第三單元：D2-店長(zhǎng)帶教技術(shù)，說教型店長(zhǎng)的大轉(zhuǎn)變
一、零售/餐飲門店帶教的老大難問題：說教型店長(zhǎng)太多，員工賺錢難就離職
1、五大痛點(diǎn)破解：新人不想學(xué)、老員工不愿學(xué)、學(xué)會(huì)了不用、學(xué)完就離職等
2、SOP帶教三件套：操作視頻+要點(diǎn)口訣+常見錯(cuò)誤點(diǎn)。你掌握了嗎？
二、說教型向復(fù)制型轉(zhuǎn)變四步法（很多店長(zhǎng)只會(huì)一個(gè)“說”字）
1、現(xiàn)場(chǎng)教“5步私域社群維護(hù)”；教“會(huì)員裂變?cè)捫g(shù)”
2、現(xiàn)場(chǎng)演練：電話邀約老客戶參加店慶活動(dòng)話術(shù)模板
三、人才復(fù)制路徑：新人一熟手一高手是如何練成的？
1、新人變熟手如何做？《新人帶教7天計(jì)劃表》（零售版/餐飲版）
2、熟手變高手如何做？《三洗五會(huì)體系訓(xùn)練法》（零售版/餐飲版）
四、分組演練：老員工認(rèn)為總部活動(dòng)就是“走形式”，教練如何3分鐘糾正？
【本單元原創(chuàng)落地工具】：新人7天帶教計(jì)劃表、三洗五會(huì)體系訓(xùn)練法、師徒指標(biāo)綁定成長(zhǎng)法、零售門店新人帶教手冊(cè)、餐飲菜品標(biāo)準(zhǔn)帶教手冊(cè)
第四單元：D3-看懂?dāng)?shù)據(jù)分析背后的“增長(zhǎng)邏輯”
一、不懂?dāng)?shù)據(jù)=瞎忙活！各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)亮紅燈怎么辦？
1、數(shù)字化時(shí)代：憑感覺做直播間/促銷活動(dòng)，等于浪費(fèi)錢
2、門店精細(xì)化的“三化”管理：數(shù)據(jù)化、標(biāo)準(zhǔn)化、流程化
二、店長(zhǎng)必備數(shù)據(jù)分析技能
1、每一個(gè)數(shù)據(jù)背后都藏著一個(gè)改善機(jī)會(huì)：銷售報(bào)表分析五步法
2、未來餐飲店拼的都是精細(xì)化效率，客單價(jià)提升0.5元就可打敗同行對(duì)手
三、看懂銷售日?qǐng)?bào)數(shù)據(jù)背后的“增長(zhǎng)邏輯”
1、珠寶店核銷率高反而利潤(rùn)低？如何用數(shù)據(jù)找原因與對(duì)策？
2、火鍋店促銷活動(dòng)沒效果？如何用數(shù)據(jù)指向與對(duì)策？
3、用數(shù)據(jù)說話：為什么優(yōu)秀的企業(yè)都重視高端會(huì)員制？
四、零售/餐飲案例分析：
1、某餐館提供的月度經(jīng)營(yíng)分析報(bào)表：本月營(yíng)收達(dá)成率70%，但是外賣占比下降15%，如何快速調(diào)整外賣平臺(tái)的策略？食材損耗率超標(biāo)3%，又應(yīng)該從哪些地方來調(diào)整策略呢？
2、某XX男裝門店開業(yè)3年，會(huì)員7千，為什么業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)難？如何搭建私域運(yùn)營(yíng)？
【本單元原創(chuàng)落地工具】：銷售數(shù)據(jù)分析四步法、促銷效果診斷表、零售/餐飲門店私域復(fù)購數(shù)據(jù)看板
第五單元：C-績(jī)效檢查，讓問題不過夜
一、沒有檢查=沒有執(zhí)行！*絕活：“三連環(huán)例會(huì)法”死磕躺平人
1、檢查不是挑錯(cuò)，是幫員工拿結(jié)果。檢查文化很重要，如何塑造文化？
2、零售必查：服務(wù)流程、活動(dòng)效果、私域互動(dòng)；
餐飲必查：后廚衛(wèi)生、菜品分量、短視頻更新。
如何設(shè)計(jì)“極簡(jiǎn)”檢查模板？
二、缺少即時(shí)機(jī)制，員工激情就是差，執(zhí)行效果打折扣
1、“小時(shí)戰(zhàn)報(bào)”的威力
2、“中國(guó)式”任務(wù)檢查十字方針
3、工具：九種“釘子戶”員工檢查反饋表
【本單元原創(chuàng)落地工具】：小時(shí)戰(zhàn)報(bào)法、日清日高檢查清單、PDCA快速整改表、九類“釘子戶”員工檢查實(shí)操手冊(cè)
第六單元：A-問題改善，你能5分鐘解決客戶差評(píng)嗎？
一、一個(gè)問題=一次成長(zhǎng)！解決問題=業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)??！
1、客戶投訴不可怕，死不講理不可怕，怕的是你用“經(jīng)驗(yàn)”代替“分析”
2、思路神器：《魚骨圖六步法》拆解一切問題（差評(píng)難處理、粉絲沒轉(zhuǎn)化、老客復(fù)購低）
3、現(xiàn)場(chǎng)演練：“促銷活動(dòng)到店少”5 分鐘畫魚骨圖
二、建立長(zhǎng)效機(jī)制，杜絕問題車復(fù)發(fā)生才是關(guān)鍵
1、連問 5WHY法：練習(xí)：“私域復(fù)購率低”連問五個(gè)WHY
2、預(yù)防機(jī)制：預(yù)防問題比解決問題重要10倍！預(yù)防機(jī)制三步法
三、零售/餐飲案例分析：某奶茶連鎖促銷效果差，表面是力度小，實(shí)際是“沒結(jié)合短視頻引流＋私域預(yù)熱”。用魚骨圖分析一下。
【本單元原創(chuàng)落地工具】：魚骨圖六步法、問題預(yù)防機(jī)制建設(shè)表、差評(píng)客戶處理操作手冊(cè)（餐飲版/零售版）
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