是洋快餐好還是中國(guó)本土品牌好？是中國(guó)人崇洋媚外，還是確實(shí)沒(méi)有一個(gè)能夠拿得出手的品牌。中國(guó)人為什么喜歡學(xué)習(xí)老外，反而對(duì)本土的品牌毫無(wú)感觸？上世紀(jì)80年代末，麥肯先后進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，新奇的產(chǎn)品和超前的經(jīng)營(yíng)模式打到本土餐飲毫無(wú)還手之力，但卻被來(lái)自東莞的愣頭青給吊打了。在90年代，國(guó)家經(jīng)濟(jì)剛剛開(kāi)始復(fù)蘇，一個(gè)有眼光的17歲年輕小伙在東莞開(kāi)了一家小店，可就是這個(gè)不起眼的小店，卻是后來(lái)中式快餐航母的種子。當(dāng)時(shí)洋風(fēng)盛行，在那個(gè)時(shí)候，凡是和“洋”相關(guān)的，一切都備受關(guān)注。麥當(dāng)勞、肯德基在國(guó)外是低端線，到了國(guó)內(nèi)居然被捧上了天。小孩到麥當(dāng)勞吃一頓，能在自己同學(xué)面前炫耀很久。小伙約會(huì)帶女孩去麥肯也是常態(tài)，那個(gè)時(shí)候想要去這兩家吃上一次排隊(duì)都是半小時(shí)起步的，雖然在中國(guó)一直有著對(duì)油炸食品不健康的認(rèn)知。2000年的時(shí)候，對(duì)于洋快餐不健康的輿論達(dá)到了巔峰，直接把肯德基、麥當(dāng)勞列入垃圾食品。但是這兩個(gè)洋品牌進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)二十多年，已經(jīng)徹底統(tǒng)治了中國(guó)的快餐市場(chǎng)，這點(diǎn)輿論對(duì)他們簡(jiǎn)直撓癢癢。
時(shí)間來(lái)到2004年，當(dāng)年那個(gè)東莞的小伙已經(jīng)是一個(gè)小有名氣的老板，他用一個(gè)疑似李小龍的形象作為品牌標(biāo)識(shí)，愣是沒(méi)花一分錢代言費(fèi)，然后憑借與大火的《功夫》和《霍元甲》聯(lián)動(dòng)，將品牌推到了全國(guó)，但這些都不是這個(gè)品牌成功的關(guān)鍵。真功夫成功的決定性因素是他的定位，提出營(yíng)養(yǎng)還是蒸的好，直接占到了洋快餐的對(duì)立面，甚至圍著麥肯去開(kāi)店，蹭到流量的同時(shí)，還成功分流了喜歡吃中式快餐的顧客，并且所有菜品定價(jià)都比麥肯貴一塊，因?yàn)檎舻母袪I(yíng)養(yǎng)，沒(méi)有理由比油炸的便宜，沒(méi)想到這一招還真管用，拉高品牌勢(shì)能的同時(shí)，也迅速成為了中式快餐的代表。所以定位定生死，有好的定位品牌才能有強(qiáng)大的勢(shì)能。所以作為老板，要思考的是，品牌的定位點(diǎn)在哪里，而不是產(chǎn)品的賣點(diǎn)在哪。
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