有人跟我交流說(shuō)菜里出異物了，怎么來(lái)處理問(wèn)題，大家一起探討，有人說(shuō)罰款如何。其實(shí)我來(lái)理解，你發(fā)現(xiàn)的是問(wèn)題，要解決問(wèn)題也就那么幾點(diǎn)。把問(wèn)題的過(guò)程梳理出來(lái)，什么原因出現(xiàn)的問(wèn)題。比如你上菜速度慢，什么原因準(zhǔn)備工作，老是出現(xiàn)異物，出現(xiàn)雜質(zhì)是什么原因？你不能老是出現(xiàn)問(wèn)題了。我們考慮到什么獎(jiǎng)和罰的問(wèn)題，那這個(gè)先忽略不說(shuō)誰(shuí)來(lái)去解決流程上的問(wèn)題，讓這個(gè)問(wèn)題不會(huì)再出現(xiàn)，或者是減少出現(xiàn)的頻率呢？
所以說(shuō)各位獎(jiǎng)罰制度是有的，工作流程更要清晰，不是說(shuō)寫了一堆沒(méi)用的東西放在墻上，什么意思？就是問(wèn)題出現(xiàn)了，一定要找出問(wèn)題的根源所在，否則不找出問(wèn)題根源所在，否則這個(gè)問(wèn)題會(huì)一直出現(xiàn)。你看我經(jīng)常見(jiàn)到這樣老板掩蓋問(wèn)題，不敢說(shuō)，不敢去追究，不敢去刨根兒挖問(wèn)題，而且掩蓋了問(wèn)題，同時(shí)還想去拿到結(jié)果，怎么可能呢？所以說(shuō)你作為老板，一定要深挖流程，深挖過(guò)程，過(guò)程好了，流程通透了，結(jié)果自然呈現(xiàn)了。
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