企業(yè)經(jīng)營(yíng)的兩大硬杠核心老板一定要明白。
1、你的店鋪如果經(jīng)營(yíng)的好，不要把這些所有的功勞居于一身。那可能是你的團(tuán)隊(duì)協(xié)作各方面的基礎(chǔ)做的好，有很多老板是歸于自己的功勞。你要思考一個(gè)問(wèn)題，各位你無(wú)論是什么樣級(jí)別的老板，你一個(gè)人能粘幾個(gè)釘，團(tuán)隊(duì)協(xié)作不重要嗎？前期的準(zhǔn)備工作陸續(xù)的執(zhí)行，所有的一些細(xì)節(jié)都是老板的牽頭，大家在各負(fù)其責(zé)，所以說(shuō)一定記住團(tuán)隊(duì)的重要性。
2、如果你的企業(yè)經(jīng)營(yíng)的不好，老板負(fù)百分百責(zé)任，為什么這么說(shuō)？你看我講了，客人是因?yàn)槟汩_(kāi)了一個(gè)店，顧客來(lái)你這消費(fèi)，客戶(hù)不滿(mǎn)意，你要負(fù)責(zé)任。再一個(gè)講就是團(tuán)隊(duì)很多老板經(jīng)常是挑別人的問(wèn)題，廚師長(zhǎng)不給力，經(jīng)理不給力，客人事兒多。還有最可笑的就是客人一說(shuō)味道不對(duì)了，各種問(wèn)題了，有很多認(rèn)知低的服務(wù)人員。說(shuō)我問(wèn)問(wèn)老板，問(wèn)問(wèn)廚師長(zhǎng)，問(wèn)完了以后再端上幾個(gè)給客人說(shuō)說(shuō)我們廚師說(shuō)了，這個(gè)菜沒(méi)問(wèn)題，是不是你口味有問(wèn)題，是不是你口味今天偏淡了，你看多么無(wú)恥的經(jīng)營(yíng)行為。態(tài)度很關(guān)鍵，老板一定要清晰，你要做的是團(tuán)隊(duì)協(xié)作，協(xié)作的好。第二就是顧客體驗(yàn)感好，如果這個(gè)店經(jīng)營(yíng)的不好，你一定要負(fù)百分百責(zé)任，不可推卸的責(zé)任，不要去怪任何人。
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