課程描述INTRODUCTION
培訓講師：
課程價格：
培訓天數(shù)：日程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
海底撈服務培訓
【課程背景】
一家讓人尊敬的企業(yè)
一部令人驚嘆的創(chuàng)業(yè)傳奇
一套任何企業(yè)都應學習的管理理念
一種肯德基和必勝客都要學習的管理智慧
一個把中國餐飲文化傳播到海外的餐飲巨頭
一次不容錯過的揭秘企業(yè)管理精髓的饕餮盛宴
海底撈是譽滿京城的火鍋連鎖品牌，海底撈8000元起家，如今100多家店，營業(yè)額1
00多個億，利潤位居餐飲行業(yè)之首。
北京單店平均每天接待顧客2000人；去吃火鍋等兩個小時很正常；三伏天也要排隊
吃火鍋；每天3-5桌的翻臺率創(chuàng)造了業(yè)界記錄。
冒充海底撈品牌的有十多個，都不了了之；海底撈有80%的顧客回頭率，員工離職率
只有8%，而行業(yè)的平均離職率超過50%。
以前國外沒有一家店，卻成為《哈佛商業(yè)評論》的經典案例。很多投資銀行追著要給
海底撈錢；無數(shù)同行高薪挖他的員工。
無數(shù)同行學習他，模仿他，甚至派出臥底，上演無間道，也學不到精髓。老板輕松
自在，去圖書館看看書，在四川大山里轉悠。
資深實力派講師高定基老師跟蹤研究海底撈多年，從營銷和人性管理兩個維度深度
剖析海底撈的成功秘訣。任何企業(yè)只要運用好這個秘訣，都可以成就本行業(yè)的“海底撈”。
【培訓對象】
董事長、總裁、管理層、服務人員
【學習收益】
1.熟悉海底撈的服務場景
2.理解海底撈背后的成功邏輯
3.掌握學習和運用海底撈經驗的方法
【課程特色】
課程結構緊湊、條理清晰、邏輯性強，內容豐富詳實，案例精彩紛呈，講授深入淺
出、通俗易懂，教學形式多樣，穿透力強。
【課程大綱】
第一單元 海底撈的前世今生
1.海底撈的發(fā)跡歷史
2.海底撈的名稱由來
3.海底撈取得的成就
4.海底撈的發(fā)展現(xiàn)狀
第二單元 海底撈的經典體驗場景
1.等待是一種快樂
2.進餐中關注細節(jié)
3.照顧好您的小孩
4.五星級的洗手間服務
5.餐后送果盤和小禮品
6.離開了還有我的牽掛
7.您的喜好習慣我記得
8.真心真意換您的滿意
9.沒有的我們也會去努力
10.吃的開心也要看得開心
第三單元 海底撈成功背后的秘訣
1.服務成功的*秘訣：客戶價值
①客戶價值的公式與內涵
②海底撈創(chuàng)造的客戶價值
③客戶價值的三大境界
④創(chuàng)新客戶價值的方法
2.管理成功的*秘訣：員工價值
①創(chuàng)始人多年后的感悟：員工也是客戶
②海底撈成就員工價值的六大方向
3.創(chuàng)造為員工謀福祉的企業(yè)文化
①海底撈的理念定位與眾不同
②海底撈詮釋文化核心的行動
第四單元 學習海底撈經驗的方法
1.學習：參觀與體驗，聆聽講師授課
2.模仿：哪些可以直接移用和復制
3.創(chuàng)新：建立創(chuàng)新機制創(chuàng)新服務
海底撈服務培訓
轉載：http://runho.cn/gkk_detail/270719.html
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